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蔬菜—菌/菇类的营养价值

导读:蔬菜—菌/菇类的营养价值  蘑菇为高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的食品。它帮助消化,降低胆固醇和高血压,防治肝炎。适合中老年尤其是患有高血压及高血脂的老年人食用。...
  蔬菜—菌/菇类的营养价值

  
  蘑菇为高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的食品。它帮助消化,降低胆固醇和高血压,防治肝炎。适合中老年尤其是患有高血压及高血脂的老年人食用。

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  无姬菇是日本产量最多的食用菌类。含高蛋白质、维生素和酵素,能帮助消化和防治高血压。

  
  香菇清香味美,含有多种对人体有益的物质。它有丰富的维生素 D 和 E,有增强免疫能力及预防血管硬化。

  
  金针菇具有防止动脉硬化的功效。内含丰富的精氨酸,是促进食欲,增加营养的优美食物。

  
  黑木耳有凉血、止血的作用。它主治脾胃虚弱、气血不足。用10公克的黑木耳与50公克的柿饼加水一起煮至烂进食对痣疮出血,大便干结有良好的功效。

  
  白木耳又称银耳,它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、铁、钙等。有滋阴、养胃、润肺的功能。凡肺虚有热,肺燥咳嗽,痰中带血都应常食用。