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蔬菜—叶菜类的营养价值

导读:蔬菜—叶菜类的营养价值  花椰菜营养价值非常高,它含有维他命 A、B、B2、C、及多量的蛋白质。它不仅对肥胖、视力衰弱及水肿有一定的功效并切可以预防动脉硬化。    青花菜营养价值比花椰菜还要来得高。它富有维他命 A、C、K、U。常食用能美化肌肤,对视力有一定的效用同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。    芹菜性凉,无毒,含丰富蛋白质和矿物质,脂肪低,所以可作为减肥食物,治高血压、消热益...
  蔬菜—叶菜类的营养价值

  
  花椰菜营养价值非常高,它含有维他命 A、B、B2、C、及多量的蛋白质。它不仅对肥胖、视力衰弱及水肿有一定的功效并切可以预防动脉硬化。

  
  青花菜营养价值比花椰菜还要来得高。它富有维他命 A、C、K、U。常食用能美化肌肤,对视力有一定的效用同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

  
  芹菜性凉,无毒,含丰富蛋白质和矿物质,脂肪低,所以可作为减肥食物,治高血压、消热益气、安定血液都有一定的效用。

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  蕹菜又名通心菜味甘、性平,能解毒,功能为润肠育便,清热凉血。它具有维生素 A、B、C。身体虚弱,血压低的人士不适应多吃,因它有降血压的作用,食用后可能会引起抽筋。

  
  菠菜含有百份之内90的水份,它的营养价值甚高,富胡萝卜素、钙、磷 、维生素 C、E 及少量的蛋白质与脂肪。将菠菜煮汤食用有利清理肠胃,促进姨腺分泌,寒冷润滑的性能,能通小便的功能。

  
  白菜水分高达百分之90,它除了含有维他命C、钙、及铁质之外,另含有一种叫 INDOLE 的合物成份能制造消解发癌物质的酵素作用。

  
  紫甘蓝含丰富的维他命 C、钙、矿物质和氨基酸,而能预防胃溃疡的维他命 K1 和 U 也不少。

  
  西生菜爽甜可口,含高纤维素和维生素,其维生素 C 含量最为丰富。它能清热,防止牙肉出血以及防止坏血病。

  
  小白菜含丰富维他命C、磷、钙、钠,常食用有强骨骼和牙齿的发育。除此之外它还有促进气的代谢功能。